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半島獨(dú)家丨甭?lián)拿酌嬗?，存貨咱多的是！記者探訪青島最大地方儲備糧庫區(qū)
糧食儲備是治國安邦的頭等大事。近期受全球新冠肺炎疫情影響，部分國家限制糧食出口，引發(fā)了部分民眾擔(dān)憂。其實，數(shù)據(jù)顯示，我國糧食安全“穩(wěn)如磐石”，糧食庫存水平遠(yuǎn)高于國際安全線。全國糧食產(chǎn)量已連續(xù)五年穩(wěn)定在1.3萬億斤以上，2019年更是創(chuàng)歷史新高，達(dá)到13277億斤。
半島記者近日來到島城最大的地方糧食儲備糧庫——青島國信糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司上馬庫區(qū)進(jìn)行探訪，工作人員說，僅青島糧油儲備中心的儲備量就管夠市民吃半年。
“肚”里堆滿糧，滿倉麥飄香
記者跟隨青島國信糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司上馬庫區(qū)主任王慶江來到倉庫區(qū)，它占地230多畝，庫區(qū)內(nèi)林立著國家大型標(biāo)準(zhǔn)糧倉30余棟。王主任介紹說，這些儲存糧食的倉房叫高大平房倉，是國家標(biāo)準(zhǔn)倉型設(shè)計的科技型糧倉。它們長得就像名字一樣“高大”，長60米，寬24米，建筑高度8米，每棟倉房占地面積有1400多平方米。
想要進(jìn)入糧倉內(nèi)需通過一個不銹鋼扶梯直通糧倉頂部，這樣也是為了保證倉庫的密閉性。記者跟隨王主任爬上樓梯，打開倉門，一股濃郁的麥香味撲面而來，目之所及全部是金黃色的小麥，糧面像一面鏡子一樣平整。記者注意到，糧面上鋪了一些特殊的綠色塑料板。將整個糧面分成幾個方格區(qū)域。王慶江主任說，這些塑料板是用綠色環(huán)保材料制成的，是為了方便倉管員對倉房內(nèi)進(jìn)行糧情檢查的行走通道?，F(xiàn)在看到的還只是表面，下面是被填滿了6米高的小麥原糧。每個倉房裝滿后存儲量達(dá)到6400多噸。
王主任蹲下身來抓起一把黃澄澄的小麥說：“我們糧庫里的糧食儲備都是儲備的原糧，所謂原糧就是沒有加工、帶皮殼的糧食，這樣的糧食耐高溫，溫度和濕度等外界環(huán)境對它影響小，更有利于長時間安全儲存。這樣的原糧按照國家標(biāo)準(zhǔn)可以儲存3-5年?！?/span>
從高大平房倉庫頂部出口出來，記者正好碰上了一個倉房正在出糧。王主任對記者說：“通過這個正在出糧的倉房，你可以看到我們倉庫的大門有兩部分結(jié)構(gòu)組成，一部分是擋糧板，它是一頁一頁加裝上去的；另一部分就是外面的大鐵門本身?！蓖踔魅沃钢鴵跫Z板中間的一個20厘米長寬的方形口說：“擋糧板這部分中有一頁擋門板上會有一個出糧口。當(dāng)糧食要出庫的時候，打開這個出糧口，通過糧食本身自有的重力，還有散落特性，使糧食本身散落到輸送機(jī)上，從而實現(xiàn)前期的出糧。當(dāng)倉內(nèi)的糧食不能自流的時候，工人們會登高作業(yè)把擋糧板逐頁拆除，然后把糧食扒谷機(jī)推進(jìn)倉內(nèi)作業(yè)，扒谷機(jī)會把糧食扒到傳送帶上，傳送帶再將糧食運(yùn)送裝車作業(yè)。”
王主任對記者說：“你看，我們的倉庫實際上就像一個密不透風(fēng)的集裝箱，糧食在里面非常安全。而且高大平房倉在門窗上都安裝了防鼠雀、防蟲裝置，對糧食有害的老鼠等動物是根本無法進(jìn)入的?！?/span>
糧食想入倉，“查體”有多項
據(jù)了解，目前上馬庫區(qū)存有兩種原糧，一種是小麥原糧一種是稻谷原糧。稻谷原糧來源是黑龍江地區(qū)，小麥原糧則是產(chǎn)自青島本地，即墨、膠州、平度等地。因為小麥?zhǔn)俏覈A北地區(qū)主要的糧食作物，所以目前上馬庫區(qū)的小麥原糧存儲量大于稻米原糧存儲量。那么符合什么樣的標(biāo)準(zhǔn)的糧食才能進(jìn)入我們的庫房呢？上馬庫區(qū)信息管理崗工作人員衣亞東告訴記者：“我們每一車入糧的車輛，在進(jìn)門的時候都會發(fā)一張智慧糧庫卡。這個智慧糧庫卡包含了車輛信息、入糧的客戶信息以及糧品的產(chǎn)地等信息，它相當(dāng)于這一車糧食的‘身份證’。”
糧食入庫時，通過扦樣取出的糧食樣品會和這張智慧糧庫卡一起被送到檢驗中心，在這里接受入庫前的“體檢”?；灠喔卑嚅L李穎告訴記者：糧食樣本要經(jīng)過多項必須的檢查，比如水分、容重、不完善粒和嘔吐毒素等?！叭葜亍钡臏y量是通過容重器來完成，將糧食樣品放入容重器中，通過標(biāo)準(zhǔn)的儀器操作，會讀取到容重數(shù)值，該數(shù)值代表一升體積之內(nèi)小麥的克數(shù)。數(shù)字是790以上代表一等品質(zhì)的小麥，數(shù)字在770到790之間的代表二等品質(zhì)的小麥，數(shù)字在750到770之間的代表三等品質(zhì)的小麥，數(shù)值越大說明小麥質(zhì)量越好，顆粒越飽滿?！皣覍湫←溔霂熨|(zhì)量規(guī)定是三等以上，近幾年糧食連年豐收，加上國家對糧食入庫質(zhì)量要求比較嚴(yán)，所以我們現(xiàn)在儲存的原糧質(zhì)量基本都在二等以上?！崩罘f介紹說。
李穎還給記者展示了一套檢測嘔吐毒素的儀器：“隨著生活水平的不斷提高，國家對糧食衛(wèi)生指標(biāo)的控制也越來越嚴(yán)。我國國標(biāo)GB2761—2011中規(guī)定了谷物及谷物制品中（包括玉米、玉米面、大麥、小麥、麥片和小麥粉）嘔吐毒素的上限限量標(biāo)準(zhǔn)，小麥嘔吐毒素檢測如果超過國家標(biāo)準(zhǔn)，將嚴(yán)禁入庫?！?/span>
糧食樣品檢驗完的結(jié)果會被登記到智慧糧庫卡上，入庫地磅那邊就可以收到這些信息，不符合標(biāo)準(zhǔn)的糧食是不能入庫的，符合標(biāo)準(zhǔn)的裝糧車就可以進(jìn)行入庫作業(yè)了。
儲藏三五年，通風(fēng)有絕活
糧食入庫后根據(jù)品種的不同，要經(jīng)過長達(dá)2-3年或者3-4年的儲藏。在這幾年的時間里，要經(jīng)歷春夏秋冬季節(jié)不同溫度、濕度的變化。存量倉庫如此密閉，一方面的優(yōu)勢是可以防止鼠雀等動物的進(jìn)入，那另一方面來說，密閉的空間如果不經(jīng)常通風(fēng)的話，糧食如何保證品質(zhì)不降低？
上馬庫區(qū)王慶江主任介紹說：“高大平房倉目前應(yīng)用了現(xiàn)代化的儲糧技術(shù)，通過智能通風(fēng)系統(tǒng)和內(nèi)環(huán)流控溫系統(tǒng)，實現(xiàn)糧食的科學(xué)通風(fēng)，從而實現(xiàn)糧食合理的、科學(xué)的、長時間的保管?！?/span>
在一個糧倉的外墻上，王主任打開了一個鐵盒子，這是一個智能糧倉控制柜。上面布滿了一些按鈕。王主任輕按下其中一個按鈕，位于倉庫頂部的通風(fēng)窗就開啟了。王主任介紹說，控制開窗只是智能糧倉控制柜的一小部分作用，它更神奇之處還“別有洞天”呢。王主任指著旁邊一個圓形的通風(fēng)口說，“這是我們倉房底部的通風(fēng)口，高大平房倉在入糧之前，在倉底部會布置上12排地上籠的通風(fēng)道，這些通風(fēng)道和倉外的通風(fēng)口相連。因為糧食是熱的不導(dǎo)體，它的傳熱速度非常慢。在冬天，應(yīng)用通風(fēng)降溫技術(shù)積攢下冷源，倉房內(nèi)的糧食就像一個冰冷的冰塊。到了夏天，倉內(nèi)空間和上層糧溫會隨著外界環(huán)境溫度的升高而升高，但是糧倉的芯還是冷的，這時候冷的芯就相當(dāng)于一個‘冰塊’。當(dāng)我們打開“內(nèi)環(huán)流”通風(fēng)系統(tǒng)后，從糧倉內(nèi)部散發(fā)出來的冷氣就會內(nèi)循環(huán)到糧倉表面，從而實現(xiàn)整個倉房在夏季對糧食的低溫儲藏。”
王主任笑著對記者說：“別人家有冰箱，我們糧倉有‘冰塊’。這樣的方法省電環(huán)保，用比較時興的詞來形容，是不是很‘綠色’！”
312個測溫點(diǎn)，管理很“智慧”
存儲糧食，病蟲害的防治也是很重要的一個方面。據(jù)了解，目前上馬庫區(qū)采用的驅(qū)蟲方法也同樣很“綠色”。比如高溫處置法，利用小麥耐高溫的特性，將小麥的溫度升高，蟲害不耐高溫從而被殺死；還有一種是根據(jù)青島地區(qū)氣候特點(diǎn)，采用“秋冬通風(fēng)降溫、初春隔熱保冷、夏季排除積熱”三項關(guān)鍵技術(shù)，有效延長糧堆低溫時間，害蟲在低溫下被殺死；還有利用害蟲趨光性的特點(diǎn)，在倉房內(nèi)配備碘鎢燈誘殺害蟲。這些驅(qū)蟲的方法中多數(shù)和糧倉的溫度控制有關(guān)系。
記者在糧倉房內(nèi)看到一根根的電纜線，上馬庫區(qū)王慶江主任介紹說，為了糧食的科學(xué)儲藏，倉庫還應(yīng)運(yùn)了電子測溫技術(shù)，布局了13列，每列有6根電子測溫電纜，全倉一共布置了78根電纜，每根電纜分為上、中上、中下、下4個測溫點(diǎn)，也就是說全倉一共有312個測溫點(diǎn)，能夠滿足我們整個體積當(dāng)中糧食溫度的實施監(jiān)控，通過溫度檢測能夠保證我們的糧食處于合理正常的儲藏狀態(tài)。倉房內(nèi)同時都安裝有自動感應(yīng)傳感器,糧食的濕度、溫度、通風(fēng)狀況等情況可以通過感應(yīng)器自動生成，這些數(shù)據(jù)都反映在辦公大樓內(nèi)的“智慧糧庫”管理系統(tǒng)平臺上。糧食任何微小的變化都能迅速在“智慧糧庫”平臺上反映，坐在辦公大樓內(nèi)就能對所有倉房的糧情看得一清二楚。
王主任告訴記者，“智慧糧庫”采用商業(yè)智能技術(shù)，建設(shè)科學(xué)管糧系統(tǒng)，結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂驐l件、倉儲條件以及儲糧品種、性質(zhì)、儲存時間等因素，對每個倉的糧食在一個輪換周期內(nèi)的溫度、濕度、蟲害密度、糧食等級變化等指標(biāo)進(jìn)行記錄并綜合分析，設(shè)計具有分析、判斷、報警、反應(yīng)和自動控制功能的數(shù)學(xué)模型，歸納科學(xué)儲糧規(guī)律，形成最優(yōu)存儲糧的量化管理模式，逐步具備成熟的儲糧和防治技術(shù)的方案庫、模型庫和數(shù)據(jù)庫。從上馬庫區(qū)的總庫存趨勢圖來看，從2019年10月到2020年4月份，上馬庫區(qū)糧食存儲量幾乎沒有變化，庫存充足。
儲備很存足，市民盡管放心!
青島國信糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司副總經(jīng)理程晨木告訴記者，青島糧油儲備中心下轄4個庫區(qū)，分別為上馬庫區(qū)、營海庫區(qū)、衡陽路庫區(qū)、萊西庫區(qū)。承擔(dān)著青島市本級儲備糧的管理和輪換任務(wù)。上馬庫區(qū)和營海庫區(qū)以儲備小麥原糧和稻米原糧為主，萊西庫區(qū)以儲備小麥原糧為主，衡陽路庫區(qū)以儲存食用油為主?！扒鄭u建立了充足的地方糧食儲備，我們存儲的既有原糧，像小麥、稻谷，也有成品糧油，如：大米、面粉、食用油等。按照國家對存儲糧存量的要求，目前存量儲備夠青島市區(qū)市民半年的糧食用量?！背炭傔€介紹說，青島國信糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司已完成2020年春季糧油普查工作，對庫存數(shù)量、質(zhì)量及安全管理等情況進(jìn)行了全面的檢查。從檢查情況看，庫存糧油數(shù)量真實、質(zhì)量良好、儲存安全，能有效確保急需時調(diào)得動、用得上。請市民們放心、安心！
來源：半島記者 高芳 谷朝明
